こんばんは、博多商人です！

休日はお客さんで地鶏専門店を営んでいる

「青庄」さんのところに行ってきました。

「青庄」さんについて…

３月２７日に福岡県春日市という場所で長崎県産の対馬地鶏を

取り扱うお店を開業されました。

私はそのオープニングスタッフのアルバイトと社員の求人をお手伝いしたのですが

まず２月の後半に求人を出されるとのことで、呼ばれリフォーム中のお店へ


オーナーと友人２人で元の店の内部をリフォームしてたのですが

最初、「こんなん本当できるんかな？」と思うくらいできてなかったです。
（オーナーも素人・友人の方も電気工事専門の人とか）

理由をお聞きしてみると「自分でまずできることはやってみる」

「失敗したらまた、やり直せばいい」と持論を話されそれから２週間後

かなり店としての形ができていました。

色々お話を聞くなかで、「自分が決めたことはやる」

「人がしないことを率先して挑戦する」とのことの大切さを教えてもらいました。

そんな、お店もオープンして約１ヵ月のタイミングで食事をしに行ったんです。

店内は和の雰囲気を中心に手作り感がでていて魅力的でした。


食事内容は対馬地鶏をふんだんに使った、鍋、かしわ飯、唐揚げなど

触感と味に特徴があり、十分な弾力とほのかな肉の甘みが

一般の肉と大きく違いました。


伊万里の肉の時にも書きましたが、九州のものが九州で食され（地産地消）

やがて、各地に特産として広がることで”九州のいいもの”を認識して

もらえばいいと思います。

また、それに少しでも関われることが出来ればと思います。

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麻みんさんから嬉しいコメントがありましたので

青庄さんについて追加した情報を書き込みます。

営業時間は１７時半～２２時半頃まで営業されています。
（お客様の入りによっては少し早めに閉められることもあるみたいです）

最近は月～木（うる覚えですが）ランチも始められたみたいですよ！
(ランチは５月１１日から”いりやきセット”と”地鶏カレー”をされるとのことです）

料理は鶏肉（新鮮な対馬地鶏）がメインで鶏肉以外を求められて

いれば別のお店がいいと思います。

でもそれだけ鶏肉にはこだわっていて、”いりやきコース”3500円という

コースがあるんですが”から揚げ”シチュー”地鶏の刺身”など

1人だとお腹いっぱいになる贅沢コースもあります。

いりやき…すきやきを地鶏肉にしてもう少し甘くした味の鍋です。
　　　　　　　最近はお客様の要望でいりやきのだしで親子丼を作って
　　　　　　　好評だったみたいですよ！

メニューでいうと単品だとから揚げ900円、シチュー700円、

                                                   地鶏の刺身1500円

まぐろづけ800円、とかですよ！

お店の雰囲気は和風で座敷やテーブル席があり、カウンターはありません。

ひとりで行くよりは家族やカップル、職場のメンバーといくような

落ち着いた感じです。



福岡県春日市大字上白水１３１１－７２
０９２－５９６－８６９１
＊ＨＰは今準備中とのことでした！

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