こんばんは、結婚式の二次会帰りと思われる人を見るたび

数か月前に結婚したなぁ…と考える”博多商人”です。


クイズはまた今度で…


今日はいつもお世話になっている”福島さん”がプロデュースする

洋風　炉端焼き「うみくま家」のプレオープンに呼ばれて嫁と

行ってきました。

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福島さんについて

フードコーディネーターとして活躍される傍ら自宅を改造して

ジェラート屋をしている４２歳の働き盛りの２児のお父さんです。

出会ったきっかけは、以前福島さんが別の会社で働いてた時に

求人の仕事で関わりました。

でも、初めのやりとりは激怒され、一時は他社を使うとまで言われる

所までなってました。

その当時からすると今の関係は想像もできませんでした。


そんな状態から何度かアポを繰り返すことで

自分を分かって頂くことで仕事上のことだけでなく

プライベートでもお話をして頂けるようになりました。

福島さんは２０歳くらいまで沖縄でサーファーをやったり

インストラクターでお金を稼ぎ、その後友人とアパレルの店を

開店されて経営されたりと多種多様なことを実体験させて

それに基づいた言動はとても刺激を受けます。

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そんな福島さんがプロデュースする　「うみくま家」は

６月１８日（金）に福岡県中央区今泉にオープンされるのですが
（家からかなり近く徒歩５分かからない距離です）

店内は和の陶器が飾られてありながら照明はシャンデリアと

洋と和がコラボレーションしている魅力的な雰囲気でした。

いい意味で和式で敷居が高いところでないので

カップルがデートや女子会などにオススメの場所だと感じました。



私たちにはコースを用意して頂いてまして

・ソラマメが入ったおぼろ豆腐…おしゃれなカクテルグラスの下に
　氷が敷き詰められそのうえに豆腐があるんですがとろける豆腐が
　プリンなどに近い触感でとても美味しかったです。

・生春巻き…食べやすいサイズでぺロっと食べました。

・刺身…海の幸豊富な福岡だけあって新鮮な魚の弾力がとてもあり
　　　　　６種類の一口サイズが少なくもなく多くもなく
　　　　　ちょうど二人で食べやすい量でした。


・牛タン…かるくあぶってレモンをかけただけのシンプルだけど
　　　　　　とろける肉と味わいが最高でした。

・ごぼうと唐揚げ：フランスパンと魚料理…初めて見て食べたんですが
　ごぼうに絡みついた唐揚げが意外なほど美味しかったです。
　フランスパンにとろけたチーズと魚が乗っていて一口食べると
　風味が口の中に広がり幸せな気分になれます。

・ストーンアイス…石の皿の上に乗ったアイスと細かく切ったケーキ達を
　お好み焼きやもんじゃ焼きで食べるこてがとってもちいさくなったもので
　二人でつついて食べました。キャラメルソースとコンフレークも
　とても味を引き立たせてました。

最後に緑茶を頂きながら湯のみに興味を持ちました。
とても独特で緑の全体がとても深みを出していて
形もとてもデコボコで下手をすると素人が作ったんではと
言われるんではないかと思うほどわざと不規則な飲み口をしてました。

聞いてみると福島さんの友人が作っている美濃焼きの作品で
一つ3,000円はするものでした。

料理店でお客さんが使う湯のみにそれだけのものを使っている飲食店を
久しぶり見ました。

あえて大量生産で安価なものでなく職人さんの手作り感があるものを
使用してるのもとても共感できるポイントでした。

こんな独特な湯のみだけであって嫁と湯のみについて飲食店で
初めて喋りました。

これってとても魅力的なものだと思います。


今後も福島さんに色々教えて頂きながら勉強しとうと考えています(笑)

ぜひ、福岡で飲食店を探される時は行ってみて下さい。

綺麗な女の子も多いので男性も嬉しいと思います(笑)
（彼女と行って目移りして怒られないように座る席をうまく誘導して下さいね）

洋風　炉端焼き　うみくま家
福岡市中央区今泉１－１２－８ダヴィンチ今泉１　２F
（コンビニ　デイリーの２Fです。隣はわっぱ食堂です）
℡０９２－７１５－５４８８
　

 

[4回]